Vollkornbrot

Ein einfaches Grundrezept, um ein Vollkornbrot mit Hefe zu backen.

Zutaten

  • 700g Vollkornweizenmehl oder selber gemahlener Weizen – optional wäre auch Dinkelvollkorn möglich
  • 500ml Buttermilch
  • 14g Salz
  • Päckchen Hefe (40g)
  • Optional: Beliebige Saaten, etwa Sonnenblumen- oder Kürbiskerne

Zubereitung

  • Mehl in eine große Schüssel geben
  • Buttermilch lauwarm erwärmen
  • Hefe in die Buttermilch …
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Veganes Mett

Aus Reiswaffeln lässt sich mit wenig Aufwand eine Masse matschen, die sehr nach Zwiebelmett schmeckt. Wer den Geschmack von Mett (inkl. Mundegeruch) gerne ohne totes Tier genießen möchte, sollte es einmal ausprobieren.

Zutaten

  • 100g Reiswaffeln (natur)
  • 2 Zwiebeln
  • 400ml Wasser
  • 75g Totmatenmark
  • 1-2 TL Salz
  • ½TL Pfeffer

Zubereitung

Zunächst Wasser …

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